Tyttö ja tuoppi: Copenhagen Beer Celebration Preview Part 18

torstai 3. huhtikuuta 2014

Copenhagen Beer Celebration Preview Part 18

Tässä juttusarjassa esittelen vuoden 2014 Copenhagen Beer Celebrationiin osallistuvia panimoita sekä listaan kultakin panimolta kaksi olutta, joiden toivoisin tulevan tapahtumaan. Juttusarja lähestyy jo loppuaan, mutta vielä on muutama panimo jäljellä. Tässä osassa mukana ovat Green Flash, Jester King ja Brekeriet.

Green Flashin tarina:

San Diegosta kotoisin oleva Green Flash on entisten pubin omistajien Mike ja Lisa Hinkleyn vuonna 2002 perustama panimo. Vuonna 2004 panimomestari Chuck Silva liittyi mukaan panimon tiimiin. Panimo on saanut nimensä rannikkoalueille ominaisesta Green flash-ilmiöstä, jossa auringonnousun- tai laskun aikaan osa auringon säteistä näyttäytyy eri värisenä. Useimmiten säteet ovat väriltään vihreitä. Tyylitelty kuva Green flash-ilmiöstä koristaa panimon olutpullojen etikettejä.

Haluaisin kokeilla Green Flashilta:

Olut nro 1. Rayon Vert

Rayon Vert on ranskaa ja tarkoittaa vihreä säde. Tyyliltään 7-prosenttinen Rayon Vert on belgityylinen Ale-olut. Oluessa voimakkaan humaloinnin ja Brettanomyces-hiivan kuvaillaan tukevan toisiaan. Tämän oluen osalta kiinnostavaa on, miten West Coast-panimo onnistuu hallitsemaan vahvan humaloinnin ja belgihiivan yhdistelmän. Parhaimmillaan tuloksesta voi odottaa raikasta, maukasta ja nautittavaa, heikoimmillaan tunkkaista ja ristiriitaista.

Olut nro 2. Double Stout

Double Stout on 8,8-prosenttinen olut, joka asettuu tyylipuolella jonnekin Stoutin ja Black Alen rajamaille. Mustaakin mustemman oluen panemiseen on haettu virikkeitä vanhan ajan oluista. Ratebeerissä Double Stout on saanut tymäkät pisteet: 99 yleisvaikutelmasta ja 100 tyylistä. Green Flashin tuotteiden osalta kokemukseni rajoittuu pitkälti voimakkaasti humaloituihin, vaaleisiin oluisiin. Siksikin tämä tummempi tuote kiinnostaa.

Jester Kingin tarina:

Jeff Stuffings ja Michael Steffing perustivat maatilapanimo Jester Kingin Texasin Austiniin vuonna 2010. Panimo panee oluensa perinteiseen maalaistyyliin käyttäen paikallista vettä ja hiivaa. Oluiden tynnyrikypsytys ja keinotekoisen hiilihapottamisen välttäminen ovat panimolle tärkeitä toimintatapoja. Panimo tuottaa maalaistyylisiä aleja kauniilla maatila-alueella.

Haluaisin kokeilla Jester Kingiltä:

Olut nro 1. Atrial Rubicite

Vadelmainen 5,8-prosenttinen Sour Ale on luotu lisäämällä vadelmia tynnyrissä pitkään kypsytettyyn Sour Aleen. Suodattamaton, pastöroimaton ja pullokäymisellä valmistettu olut on edustaa hyvin panimon luonnonmukaista linjaa. Tällainen olut pitäisi saada lasiin tuoreena.

Olut nro 2. Black Metal Farmhouse Imperial Stout

10,4-prosenttinen Black Metal Farmhouse Imperial Stout on yksi panimon tunnetuimmista tuotteista. Tältä oluelta odottaisin tuhtia ja täyteläisen suklaista, joskin myös kuivalla tavalla kahvista makukokemusta. Maalaishiivaa käyttäen pantu olut saanee myös hiivastaan kiintoisia ja persoonallisia vivahteita.

Brekerietin tarina:

Brekeriet on ruotsalainen kolmen veljeksen perustama panimo, jonka tarina alkoi olutmaahantuojana toimimisesta vuonna 2010. Vuonna 2012 Brekerietistä tuli käsityöläispanimo. Panimon intohimona on villihiivan käyttö ja kaikissa panimon oluissa käytetään Brettanomyces-hiivaa. Brekeriet toimii historiallisessa miljöössä Malmön liepeillä.

Haluaisin kokeilla Brekerietilta:

Olut nro 1. Vieille Saison

Vieille Saison, eli sananmukaisesti käännettynä Vanha Saison on vanhan ajan tyylinen olut, jota on kypsytetty tammitynnyreissä erilaisia mikro-organismeja käyttäen. Alkoholia oluessa on 4,5 prosenttia. Tynnyrikypsytyksen voisi kuvitella sopivan syventämään Saisonin makua ja luomaan siihen uusia vivahteita.

Olut nro 2. Cassis

5,2-prosenttinen mustaherukalla höystetty Sour Ale kuulostaa kiinnostavalta tuttavuudelta. Mustaherukan maku on vahva ja intensiivinen ja sen harmoninen yhteensovittaminen yhteen kirpeän oluen kanssa on haastava tehtävä. Olisi mielenkiintoista nähdä, miten naapurimaassa on tässä tehtävässä onnistuttu.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan CBC:hen, lippuja voi ostaa täältä. Perjantai-aamun sessioon mahtuu yhä väkeä.

Copenhagen Beer Celebration Preview-sarjan edellisen osan voit lukea tästä:

Osa 17.De Molen, Amager ja Cervejaria Way Beer

Uusin versio tapahtumaan osallistuvien panimojen listasta löytyy alapuolelta. Siihen on merkitty yliviivauksella tähän mennessä peruneet panimot ja niiden tilalle tulleet tulokkaat lisätty listan perään.

1. Mikkeller

2. To Öl

3. The Kernel

4. Alpha state

5. Freigeist

6. Surly

7. Westbrook

8. Närke

9. LoverBeer

10. Three Floyds

11. BrewDog

~~12. J. Wakefield~~