tiistai 25. marraskuuta 2014

Vanhan ajan vivahteita: Crooked Stave Vieille Artisanal Saison Cranberry & Spice

Taustaa: Crooked Stave on Yhdysvaltojen Denverissä sijaitseva, vuonna 2010 perustettu panimo. Itse pääsin maistamaan panimon tuotteita ensimmäistä kertaa viime kevään Copenhagen Beer Celebrationissa, jossa sydämeni vei omalaatuinen ja historian havinaa huokuva Vieille Artisanal Saison. Vieille Artisanal Saison, eli tuttavallisemmin Vieille on tammitynnyreissä kypsytetty, useista eri Vieille-eristä sekoitettu ja Brettanomyces-hiivalla höystetty olut. Tämänkertainen maisteluolut on Vieillen Cranberry & Spice-versio, johon on nimensä mukaisesti lisätty karpaloa ja mausteita. Mausteina on käytetty karpaloa, kanelia, hibiskusta ja muskottipähkinää. Vieillen panoprosessi kestää 6 kuukautta. Yksi vanhan ajan maalaismaiseman mieleen tuovan oluen kuriositeeteista on sen alhainen kaloripitoisuus.

Panimo: Crooked Stave
Olut: Vieille Artisanal Saison (Cranberry & Spice)
Tyyli: Saison
Prosentit: 4,2 %
Katkeruus: 20 IBU

Tuoksu: Piparimainen, kanelinen ja marjapiirakkainen ensituoksu saa pian seurakseen maalaishiivaisia, ruskeaan sokeriin vivahtavia ja sitruksisia sävyjä. Äärimmäisen herkullinen, muhkean moniulotteinen tuoksu, josta voisi nauttia loputtomiin.

Ulkonäkö: Vadelmanpunaisensävyisen oluen vaahto on ohut, valkoinen ja suurikuplainen.

Maku: Karpaloisen kirpeä ja sitruunaisen hapan alkumaku, mausteisen täyteläinen keskimaku ja kuiva shamppanjamainen loppumaku. Oluen maku on kerroksellinen ja kuiva loppumaku kruunaa makukokonaisuuden. Vieillen happamat ja marjaiset elementit saavat syvyyttä talvisten mausteiden hienovireisestä vaikutuksesta. Mausteiden vaikutus sulautuu kokonaisuuteen saumattomasti, eli olut ei sorru muutamissa talvioluissa viime aikoina kohtaamaani maustemaniaan.

Suutuntuma: Vieillen suutuntuma on kuiva, kipristelevä ja pirteän hapokas. Täyteläisyyden osalta olutta voisi kuvailla vähintään keskitäyteläiseksi. Olut jättää suuhun kuivan tunteen pitkäksi aikaa. Suutuntuma ei kuitenkaan ole liian kuivattava, vaan kuivalle valkoviinille ominaisella tavalla sopivasti kuiva.

Omat pisteeni Olutoppaassa:  Olut ei tällä hetkellä ole Olutoppaassa.

Mihin tilanteeseen sopii? Tässä on ehdottomasti yksi parhaista saisoneista, joita on tullut maistettua. Miedoksi 4,2-prosenttiseksi olueksi karpalo- ja mauste-Vieillessä on uskomattoman paljon luonnetta. Perinteitä kunnioittaen tehdyn oluen piirteet pääsevät mielestäni parhaiten oikeuksiinsa talvi-illan hidastempoisessa maistelussa. Vieilleä tekisi mieli kokeilla jouluisten kuivakakkujen ja piparien kera. Marjaisuutensa ja happamuutensa ansiosta olut voisi olla hyvä pari myös kirpeän karpaloiselle tai valloittavan vadelmaiselle juustokakulle.

Lisätietoja:

Crooked Stave Vieille Artisanal Saison (Cranberry & Spice) Ratebeerissä:
http://www.ratebeer.com/beer/crooked-stave-vieille-artisanal-cranberry-and-spice/241745/

tiistai 11. marraskuuta 2014

Lumipallona luokses pompin vain: To Øl Snowball Saison

Taustaa: Kahden tanskalaisen opiskelijan alullepanema To Ølin panimo on vakiinnuttanut tuotteilleen paikan suomalaisten olutharrastajien kellareiden hyllyillä. Panimon ensimmäisen kaupalliseen tuotantoon suunnatun oluen valmistumista vuonna 2010 edelsivät olutkokeilut koulun keittiössä. Tällä kertaa arvion To Ølin vähintäänkin mielenkiintoisen ja varsin luonteikkaan Snowball Saisonin. Snowball on valkoviinitynnyreissä kypsytetty saison-tyylinen, talvikautta ajatellen luotu olut. Arvioimani Lumipallo-yksilö on peräisin nettikaupasta.

Panimo: To Øl
Olut: Snowball Saison
Tyyli: Saison
Prosentit: 8 %
Katkeruus: 60 IBU

Tuoksu: Belgihiivainen, maalaistyylisen hapan ja täyteläisen pehmeä tuoksu, johon sekoittuu hiven kuivaa jauhoisuutta ja kirpeää pihlajanmarjaa.

Ulkonäkö: Punakuparin värisen oluen vaahto on luonnonvaalea ja nopeasti haihtuva.

Maku: Oluen päämaku on persikkaisella ja vadelmaisella tavalla hapan sekä kuivalla tavalla viljainen. Loppumaku on mausteinen, marjainen, rypäleinen sekä hienoisesti tamminen.

Suutuntuma: Oluessa on reippaasti hiilihapokas ja rapea, mutta samalla myös melko täyteläinen suutuntuma.

Omat pisteeni Olutoppaassa: 41/50

Mihin tilanteeseen sopii? Snowball Saison on luonteikas olut, joka miellyttänee erityisesti belgien, Bretta-hiivan ja happamien oluiden ystäviä. Lumipallo on oivallinen juoma illanistujaisiin tai olutmaisteluun, sillä siitä löytyy aina uusia puolia ja mielenkiintoista analysoitavaa. Lumipallo lasissa saattaa myös onnistua heikentämään marraskuun kaiken peittävää hämäryyttä, ainakin hetkeksi.

Lisätietoja:
Snowball Saison Ratebeerissä:

Snowball Saison BeerAdvocatessa:

Snowball Saison Olutoppaassa:
http://olutopas.info/olut/4087/to-ol-snowball-saison