maanantai 24. joulukuuta 2018

Hyvän joulun toivotus, pika-arvio Olvin vuoden 2018 Jouluoluesta ja pari olut-joulukakkuparia

Jouluaaton kunniaksi laitan tänne blogiin pienen pika-arvion Olvi Jouluoluesta, joka on joulupöytien ikiklassikko. Tänä vuonna Olvin Jouluolut on hitusen edellisten vuosien yksilöitä vahvempi, viisivolttinen. Sain jouluoluen arvioitavaksi panimolta ja testasin sen jo hiukkasen aikaisemmin joulukuussa, mutta säästelin arviota tähän aattoon.

Pari sanaa oluen ja tölkin ulkonäöstä: joulunpunainen tölkki ja joulukuusenvihreä teksti ovat sitä perinteistä joulutyyliä, joka istunee aika monen meistä joulupöytään. Olut itse on väriltään mahonginruskea ja vaahto asiaankuuluvan kermainen ja lumenvalkea. Tuoksussa on kevyttä puuta, hitusen pahvia ja makeaa mallasta. Makupuolella mennään mallasvoittoisella, makealla ja kevyesti keksisellä linjalla, joka on tuttu edellisten vuosien Olvin jouluoluista. On tässä yllättävän katkera humalointikin, pihkaa ja havuja piisaa sen verran, että mieli hakeutuu kuusimetsän synkkään syleilyyn. Suutuntumaltaan kevyehkönä ja maultaan astetta rapsakampana, mutta silti peruskaljamaisena oluena Olvin Jouluolut passaa monenmoisten atrioiden kera. Prosenttien nosto on tuonut tähän olueen uusia sävyjä, mutta pitänyt kokonaisuuden silti varsin perinteisenä. Jouluun sopiva olut sellaiselle, joka ei perusta yllätyksistä.

Joulukävelyltä löytyi linnun viimekesäinen pesä lumisen kuusen oksien lomasta
Alla on bonuksena pari joulukakkureseptiä olutsuosituksineen. Jos kaipaat lisää viime hetken olut- ja ruokasuosituksia joulupöytään, tsekkaa myös tämä vanhempi teksti, josta saa inspiraatiota oluttyylien ja tyypillisten jouluruokien yhdistelyyn.

Taatelikakku; tämän kanssa paras juomavalinta on lakritsainen ja makeahko stout tai Barley Wine. Itse olen lisännyt reseptiin 50 grammaa tummasuklaarouhetta ja korvannut taatelien keitinveden kahvilla.

Kanelinen juustokakku; tämän kanssa sopii vaikkapa Barley Wine tai sopivasti mausteisen makea tumma belgiolut

Lopuksi toivotan vielä rauhallista joulua ja olutrikasta uutta vuotta 2019 itse kullekin!


lauantai 22. joulukuuta 2018

Vaniljainen ja suklainen kuin joulumakeinen: Saimaa Brewing / Hedönist Harry Porter


Taustaa: Harry Porter on yksi tämän joulukauden miedommista, kauppojen hyllyiltä löytyvistä oluista. Maitokaupparajan alle mahtuvia hyviä mietoja portereita ja stouteja ei ole liikaa, joten niille on aina kysyntää. Vaniljainen Harry Porter herätti ennakkoon kiinnostukseni, koska tykkään todella kovasti Pyynikin Papan Vanilla Stoutista ja pohdiskelin optimistisesti, voisiko tässä ehkä olla jotain edes etäisesti samantyylisiä piirteitä (vaikka tämä onkin porter ja varsin selvästi vähempivolttinen sellainen).

Panimo: Hedönist / Saimaa Brewing co, valmistettu Malmgårdin panimolla
Olut: Harry Porter
Tyyli: Porter
Prosentit: 5,5 %
Katkeruus: 40 EBU

Tuoksu: Tuoksussa on vaniljaa, kanelia, kermaa ja hentoa maitokahvia. Makea ja leivosmainen tuoksu.

Ulkonäkö: Hyvin tummanruskean oluen vaahto on ohuehko ja luonnonvalkoinen.

Maku: Vahva ja pikkuisen esanssinenkin vaniljaisuus vähän peittää alleen mukavan kaakoisuuden ja paahteisen maltaisuuden. Vaniljan ja överimakeiden herkkujen ystävälle varmaankin sopiva valinta. Itse odotin tasapainoisempaa makukokonaisuutta, mutta onhan tämä näinkin ihan mukiinmenevä ja jokseenkin jouluisen oloinen olunen.

Suutuntuma: Suutuntuma on näillä volteilla luonnollisesti aika kevyenpuoleinen, ehkä olisin silti kaivannut aavistuksen tuhdimpaa runkoa.

Omat pisteeni Olutoppaan asteikolla: 33/50 (ulkonäkö: 3, tuoksu: 7, maku: 7, suutuntuma: 3, yleisvaikutelma: 13)

Mihin tilanteeseen sopii? Tässäpä olut korvaamaan vaikkapa hiihtoretken jälkeisen kermakaakaon. Makeuden, kaakaoisuuden ja vaniljaisuuden yhdistelmä on simppeli, mutta kivan talvinen. Maistelin Harry Porterin kanssa Neuhausin vaniljalla maustetun tummasuklaakonvehdin, joka täydensi olutta mainiosti. Muutkin makeaan mausteisuuteen päin taittavat tummat suklaat toiminevat tämän kanssa hyvin.

Kiitos Saimaalle kivasta joulupaketista!

Lisätietoja:
Harry Porter Olutoppaan sivuilla:
https://olutopas.info/olut/13383/saimaa-brewing-hedonist-harry-porter/