Tässä juttusarjassa esittelen vuoden 2014 Copenhagen Beer
Celebrationiin osallistuvia panimoita sekä listaan kultakin panimolta kaksi
olutta, joiden toivoisin tulevan tapahtumaan. Tässä osassa mukana ovat Omnipollo
ja Stillwater.
Omnipollon tarina:
Omnipollo on omien sivujensa mukaan vuonna 2011 perustettu tukholmalainen
pienpanimo, joka toimii mustalaispanimoperiaatteella ja tekee yhteistyötä eri
panimojen kanssa ympäri maailmaa. Panimon tavoitteena on, ei enempää, eikä
vähempää kuin muuttaa ihmisten käsitys oluesta. Missiota toteuttavat panimon
perustajat Henok Fendie ja Karl Grandin, joista ensin mainitulla on kotipanijan ja jälkimmäisenä mainitulla kuvittajan ja graafisen suunnittelijan tausta. Grandinin visuaalisen
silmän vaikutuksen voi helposti havaita Omnipollon olutpullojen graafisista ja
sarjakuvamaisista etiketeistä. Inspiraatiota uusiin oluisiin panimon perustajat
hakevat muun muassa ulkomaanmatkoilta.
Haluaisin kokeilla
Omnipollolta:
Olut nro 1. Nebuchadnezzar
Kotiolutreseptin pohjalta syntynyt Nebuchadnezzar on 8,5-prosenttinen
Imperial/Double IPA. IPAn palkintohistoria on mittava ja se on myös saanut
erinomaiset pisteet Ratebeerissä. Ennakkotietojen perusteella voisi kuvitella,
että kyseessä on erinomainen olut, joka kertoo paljon myös Omnipollon panimon
omasta tyylistä.
Olut nro 2. Leon
6,5-prosenttinen Leon on voimakkaasti kokonaisilla
amerikkalaisilla humalakävyillä humaloitu ja belgialaisella shamppanjahiivalla
höystetty belgi-ale. Ratebeerissä Leonin luvataan olevan maultaan sekä rikas
että raikas. Yleensä belgityyliset oluet eivät ole kovinkaan aggressiivisesti
humaloituja, joten minua kiinnostaa se, miten humaloinnin tuoma rapsakkuus ja
belgityylille ominainen hiivainen aromi toimivat yhdessä.
Stillwaterin tarina:
Brian Strumken neljä vuotta sitten perustama olutyritys ja
taidekollektiivi Stillwater sijaitsee Marylandin Baltimoressa. Ratebeerin Top
100 Brewers in the World-listalle neljänä vuonna peräkkäin päässyt panimo haluaa
tehdä oluita omalla tavallaan. Itseoppinut Strumke saa inspiraatiota oluisiinsa
muun muassa belgialaisista olutperinteistä. Stillwaterin oluille ominaisia
piirteitä ovat kompleksisuus, hienostuneisuus ja kuiva loppumaku.
Haluaisin kokeilla Stillwaterilta:
Olut nro 1. Import Series Vol. 1 ’of Love and Regret’
Brian Strumke toivoi Stillwaterin Import-sarjan ensimmäisestä
oluesta kevään ruumiillistumaa. Yhdessä Jef Goetelenin kanssa hän pani 7,2-prosenttisen
oluen, jonka saksalaiseen ohra- ja vehnäpohjaan on lisätty humalan ohella keväisen
kukkaniityn kasveja voikukkaa, kamomillaa, laventelia ja kanervaa. Oluen nimi
on vähintään yhtä runollinen kuin sen valmistukseen käytettyjen ainesten
luettelo. Tässä on sekä kauniin että hyvän kuuloinen yhdistelmä, jota olisi ilo
päästä maistamaan.
Olut nro 2. Import Series Vol. 2 ’A Saison Darkly’
Tumman maltaan ja poltetun sokerin yhteispelistä syntyy 8-prosenttinen
Black Ale A Saison Darkly. Oluen maustamisessa on käytetty ruusunmarjoja, hibicusta
ja mystisen kuuloisen Schisandra-köynnöksen marjoja. Tuloksena lie tumma ja
kukkaismarjaisen herkkä olut, kuin keijujen metsä keskiyön hetkellä.
Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan CBC:hen, lippuja voi
ostaa täältä. Perjantai-aamun sessiossa on yhä vapaita paikkoja. Lippuja kaupitellaan silloin tällöin myös CBC:n Facebook-sivulla.
Copenhagen Beer Celebration Preview-sarjan edellisen osan
voit lukea tästä:
Uusin versio tapahtumaan osallistuvien panimojen listasta löytyy
alapuolelta. Siihen on merkitty yliviivauksella tähän mennessä peruneet panimot
ja niiden tilalle tulleet tulokkaat lisätty listan perään.
1.
Mikkeller
2.
To Öl
3.
The Kernel
4.
Alpha state
5.
Freigeist
6.
Surly
7.
Westbrook
8.
Närke
9.
LoverBeer
10.
Three Floyds
11.
BrewDog
13.
Funky Buddha
14.
Hoppin Frog
16.
7venth Sun
17.
Baird
18.
Peg's/Cycle
20.
Kuhnhenn
21.
Cigar City
22.
Prairie
23.
Firestone Walker
24.
Evil Twin
25.
Brodies
26.
Buxton
27.
Siren
28.
Omnipollo
29.
Stillwater
30.
Crooked Stave
31.
Lervig
32.
De Molen
33.
Amager
34.
Cervejaria Way Beer
35.
Green Flash
36.
Jester King
37.
Brekeriet
38.
Beavertown
39.
Magic Rock
40.
Off Color Brewing
41.
Arizona Wilderness
42.
B. Nektar Meadery
43.
Boneyard Beer
Lisätietoja:
Copenhagen
Beer Celebration:
Omnipollo Ratebeerissä:
Omnipolloa käsittelevä verkkoartikkeli Cool Hunting-sivustolla:
Stillwater
Ratebeerissä:
Stillwaterin Brian Strumken haastattelu The Washington
Postin verkkolehdessä:
Omnipollo Nebuchadnezzar
Ratebeerissä:
Omnipollo
Leon Ratebeerissä:
Stillwater Import
Series Vol. 1 ’of Love and Regret’ Ratebeerissä:
Stillwater Import
Series Vol. 2 ’A Saison Darkly’ Ratebeerissä:
http://www.ratebeer.com/beer/stillwater-import-series-vol-2-a-saison-darkly/129705/
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti