Tyttö ja tuoppi: Copenhagen Beer Celebration Preview Part 9

maanantai 3. helmikuuta 2014

Copenhagen Beer Celebration Preview Part 9

Tässä juttusarjassa esittelen vuoden 2014 Copenhagen Beer Celebrationiin osallistuvia panimoita sekä listaan kultakin panimolta kaksi olutta, joiden toivoisin tulevan tapahtumaan. Tässä osassa esittelyvuorossa ovat amerikkalainen 7venth Sun ja japanilainen Baird.

7venth Sunin tarina:

2012 perustettu 7venth Sun on kotoisin Floridasta. Nuori pikkupanimo on erikoistunut belgityylisiin oluisiin, India Pale Aleihin, tynnyrikypsytettyihin oluisiin ja tammitynnyrissä kypsytettyihin Sour Aleihin. 7venth Sunin oluet ovat ennakkoluulottomasti maustettuja ja yksilöllisiä. Oluiden lisäksi panimo panostaa erilaisiin tapahtumiin sekä omien seiniensä sisä- että ulkopuolella. Panimo pukee olutpullonsa taiteellisiin, kauhua, hienostuneita kuvioita, sarjakuvavaikutteita ja menneen ajan tunnelmaa persoonallisella tavalla yhdistäviin etiketteihin.

Haluaisin kokeilla 7venth Sunilta:

Olut nro 1. Belge d’Or Blanc

Belge d’Or Blancissa on prosentteja 7,9. Belgityylisen vahvan oluen on annettu kypsyä Chardonnay-tynnyrissä peräti kuuden kuukauden ajan. Valkoviinitynnyri ei ehkä ole perinteisin paikka kypsyttää olutta, mutta vaalean belgioluen kypsytykseen sen voisi kuvitella sopivan suhteellisen saumattomasti. Chardonnayn tasapainoisen hedelmäinen makeus ja kevyt kirpeys saavat tämän belgin todennäköisesti muistuttamaan enemmän viiniä kuin olutta. Kiinnostava tapaus yhtä kaikki.

Olut nro 2. Key Lime Sublime

Subliimia limeä lupailee nimessään tämä leikkisästi nimetty 4,9-prosenttinen Berliner Weisse. Limeä ei ehkä ihan ensimmäisenä yhdistä subliimin, eli ylevään tuntemukseen tai kokemukseen. Sen sijaan limen uskoisi kuitenkin sulautuvan varsin vaivattomasti vehnäoluen leppoisaan viljaisuuteen. Meksikolaiset maissioluet ovat pitkäaikainen paheeni, joten limen tai sitruunan sekä oluen yhdistelmä on tullut tutuksi ensisijaisesti niiden kautta. Olisi kiva päästä testaamaan, millaisen lopputuloksen limen ja vehnäoluen vuorovaikutus oluessa tuottaa.

Bairdin tarina:

Japanin Numazussa sijaitseva, vuonna 2000 perustettu Baird on perheyritys. Bairdin oluiden ytimessä on panimon mukaan, yllätys yllätys, makukokemus. Luonnollisista raaka-aineista valmistettavat oluet jatkavat käymistään pulloissa tai tynnyreissä, jolloin myös niiden hiilihapot muodostuvat luonnollisen prosessin myötä. Oluiden humalapuolesta vastaavat kokonaiset humalakävyt ja perinteinen kuivahumalointi.

Haluaisin kokeilla Bairdilta:

Olut nro 1. Temple Garden Yuzu Ale

Fruit Beer-tyyliseksi Ratebeerissä luokiteltu 5,7-prosenttinen Ale sisältää Yuzua, eli sitruunaa. Temppelipuutarhassa kasvatetuista sitruunoista käytetään olueen sekä puristettu mehu että kuori, jotka lisätään olueen keiton loppuvaiheessa. Oluen makeus ja kirpeys saadaan siis aikaan luonnollisia raaka-aineita käyttämällä. Yuzu Ale on kausituote, jota saa joka vuosi huhti-toukokuusta alkaen.

Olut nro 2. Angry Boy Brown Ale

Baird kuvailee 6,2-prosenttista Brown Aleaan olueksi, jonka makean maltaisen pinnan alle piiloutuu kompleksisuutta, katkeruutta ja ärhäkkyyttä. Tykkään monitasoisista oluista, joista paljastuu joka siemauksella jotain uutta – yksittäisiä uusia makuja tai makujen uudenlaisia yhdistelmiä. Siksi tämä olut kuulostaa kiinnostavalle. Hyviä Brown Aleja ei kasva puissa, joten siksikin sellaisen ollessa tarjolla siihen kannattaa tarttua ennen kuin se loppuu.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan CBC:hen, lippuja voi ostaa täältä. Perjantai-aamun sessioon mahtuu vielä väkeä.

Copenhagen Beer Celebration Preview-sarjan edellisiä osia pääset lukemaan tästä:

Osa 1. Mikkeller

Osa 2. To Øl ja The Kernel

Osa 3. Alpha State ja Freigeist

Osa 4. Surly ja Westbrook

Osa 5. Närke ja LoverBeer

Osa 6. Three Floyds ja BrewDog

Osa 7. J.Wakefield ja Funky Buddha

Osa 8. Hopping Frog ja Sante Adairius

Tässä osallistuvien panimoiden listan uusin versio:

1. Mikkeller