Taustaa:
Talvi on tummien oluiden aikaa ja De Molen on Hollannin helmi, jonka isoin
vahvuusalue löytyy mielestäni nimenomaan sieltä tummimmasta päästä oluiden värispektriä.
Nyt arvioitava Hel & Verdoemenis on ollut must taste-listallani jo useamman
vuoden ajan ja jokunen viikko sitten pääsin viimein testailemaan, millainen tämä herkän
hilpeällä nimellä varustettu olut on juomiaan. Testitulosten julkaisu on hiukan viivästynyt, mutta tässä ne nyt ovat.
Panimo:
De Molen
Olut:
Hel & Verdoemenis
Tyyli:
Imperial Stout
Prosentit:
11,9 %
Katkeruus:
102 IBU
Väri:
297 EBC
Tuoksu:
Kahvia, kahvia, kahvia. Tuoksussa on luihin ja ytimiin uppoavan syvää
paahteisuutta, kahvipavun kuorta ja espressoa. Yleisvaikutelmaa pehmentävät
tumman suklaan lämmin tuoksu, lempeä paahdetun maltaan tuoksu sekä kaakaovoin täyteläiset
aromit. Tuoksun loppuvaiheilla saapuu luumuinen hetki, joka viivähtää nuuhkijan
luona vain pienen aikaa luisuen kahviseen, pitkään ja intensiiviseen
jälkimakuun.
Ulkonäkö:
Hyvin tumman ruskean, hieman kastanjaan vivahtavan oluen vaahto on ohut ja
vaaleanruskea.
Maku:
Olut kuljettaa juojaansa mutakakkuisesta, kuivan kaakaopapuisesta ja tuhdista alkumausta
lähes kitkerän espressoisen, humalakäpyisen ja aprikoosisen katkeran keskimaun
kautta luumuhilloiseen, rusinaiseen ja lakritsaiseen ja jännästi
toffeekeksiseenkin loppumakuun. Vahvan kahvin ja kaakaon kitkerät sävyt
tuntuvat uppoavan saumattomasti katkerien, käpyisten ja hedelmäisten aromien
joukkoon. Todella monivivahteinen, mauntäyteinen ja luonteikas IS, joka
säilyttää tasapainonsa melkoisissa sfääreissä liikkuvasta katkeruudestaan
huolimatta.
Suutuntuma:
Oluen suutuntuma on liukas, pehmeä ja samettisen paksu.
Omat
pisteeni Olutoppaassa: 42/50
Mihin
tilanteeseen sopii? Hel & Verdoemenis on ehdottomasti pimeiden ja
pitkien talvi-iltojen olut. Joulunaikana sitä voi nauttia esimerkiksi
aattoillan hämärtyessä yöksi. Ruoista kaikkein intensiivisimmät kaakao- ja
kahviluomukset, kuten mutakakku, mokkakakku tai browniet saattaisivat yltää tämän
oluen parilta vaadittavalle voimakkuuden, kuivan paahteisuuden ja maukkauden
tasolle. Tämä olut sopisi varmaankin myös grilliruoan kaveriksi hedelmäis-havuisen
rapsakkuutensa sekä syvien ja tumman paahteisten makujensa ansiosta. Pienen
surffauksen perusteella monet suosivat oluen parina myös ikääntynyttä goudaa,
sillä juuston karamelliset elementit resonoivat hyvin oluen mallasprofiilin ja
toffeisten aromien kanssa.
Lisätietoja:
Hel
& Verdoemenis Olutoppaassa:
Hel & Verdoemenis Ratebeerissä:
http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-hel-verdoemenis-hell-damnation/87696/
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti