torstai 27. helmikuuta 2014

Kotipanimo-olutta: Kosoolan Panimon Pyhitys

Taustaa:  On tullut aika juoda Kosoolan Panimon olutsatsin viimeinen olutyksilö. Pyhitys on saanut kypsyä kotvan bloggaajan kaapissa odottaen sopivaa hetkeä tulla maistelluksi ja arvioiduksi. Nyt aika on käsillä ja belgityylinen Quadrupel saatu pienestä alkukuohahduksesta huolimatta turvallisesti lasiin. Pyhityksen sisällysluettelo käsittää veden, ohramaltaan, kandisiirapin, sokerin, humalan (Magnum) ja hiivan (WLP-500).

Panimo: Kosoolan Panimo
Olut: Pyhitys #75
Tyyli: Quadrupel
Prosentit: 13 %
Katkeruus: 30 IBU
Väri: 80 EBC 

Tuoksu: Päärynää, toffeeta ja omenaa, jonkin verran myös tuoretta lakritsia. Jotenkin Orval-henkinen tuoksu, joka vie suoraan belgialaiseen maalaismaisemaan vastapaistetun hedelmäpiiraan ääreen.

Ulkonäkö: Tumman mahonginruskea olut, jonka pinnalle muodostuu kaunis, vaaleankellertävä vaahto.

Maku: Maussa lakritsi nousee päällimmäiseksi elementiksi. Sen kanssa maatalon karkeloihin osallistuvat marjaiset ja hedelmäiset vivahteet, joista päärynä ja punaisten marjojen maut ovat hallitsevimpia. Makupoppoon täydentävät jälkimakuina suuhun jäävät maamaisuus, siirappisuus ja viinimaailman puolelta tuttu tallimaisuus.

Suutuntuma: Suutuntuma on täyteläinen, pehmeä ja tahmeuteen taipuva sekä miellyttävästi hapokas. Suutuntumassa on tiettyä alkoholin poltetta, mikä ei kuitenkaan kovin paljon häiritse omaa maistelukokemustani. Paremman tasapainon saavuttamiseksi oluen prosentteja voisi toki kokeilla hieman tiputtaa.

Omat pisteeni Olutoppaassa:  Tuoksu: 8/10 Ulkonäkö: 4/5 Maku: 7/10 Suutuntuma: 4/5 Yleisvaikutelma: 15/20. Yhteensä 38/50.

Mihin tilanteeseen sopii? Juhlatilanteiden ja pyhäpäivien olut, jossa on tyyliä, mutta myös viehättävää konstailemattomuutta. Varsinkin lakritsin ystävät, kuten allekirjoittanut, osannevat arvostaa tämänkaltaista olutta. Tästä oluesta voisi olla myös lakritsiaromisia punkkuja suosivien reviirinlaajennuksen ensi askeleeksi.

Lisätietoja:
Pyhitys muiden blogien arvioinneissa:
Olutopas-blogin arvio:

Reittausblogin arvio:
http://www.reittausblogi.info/2014/01/kotiolut-kosoolan-panimon-pyhitys.html

keskiviikko 26. helmikuuta 2014

Copenhagen Beer Celebration Preview Part 12

Tässä juttusarjassa esittelen vuoden 2014 Copenhagen Beer Celebrationiin osallistuvia panimoita sekä listaan kultakin panimolta kaksi olutta, joiden toivoisin tulevan tapahtumaan. Tällä kertaa esittelen Prairien ja Firestone Walkerin.

Prairien tarina:
Prairie Artisan Ales on kotoisin Oklahoman Tulsasta. Panimon perustivat kaksi veljestä, jotka uskoivat pystyvänsä tekemään mahtavia oluita tietotaitonsa, lahjakkuutensa ja kokemuksensa pohjalta. Yksi panimon suurimmista saavutuksista tähän mennessä on pääsy Ratebeerin The Top Brewers in The World-listalle reilun vuoden sisällä perustamisestaan.

Haluaisin kokeilla Prairielta:
Olut nro 1. Bomb!
Kahvilla, kaakaopavuilla ja vaniljalla maustetun Imperial Stoutin kruunaa tujaus chiliä. Alkoholiprosentteja Bomb! pitää sisällään huimat 14. Matkani chilillä maustettujen oluiden maailmaan ei ole vielä saavuttanut lakipistettään, joten voisin hakea sellaista tätä Ratebeerissä huippupisteet saanutta olutta testaamalla.

Olut nro 2. Standard
Pohdin pitkään, kumman Prairien kesäisen kuuloisista saisoneista valitsisin: limeen päin kallistuvan Standardin vai aprikoosiaromisen Eliza5bethin. Lopulta päädyin ehkä hieman kaavoihin kangistuneena valitsemaan 5,2-prosenttisen Standardin, jolle uusi-seelantilaisen Motueka-humalalajikkeen kuvaillaan antavan mausteista ja rapsakkaa potkua. Perusteluna valinnalle on viehtymykseni uusi-seelantilaistyylisiin Pale Aleihin ja India Pale Aleihin. Uusi-seelantilaistyylistä saisonia en tosin muista maistaneeni.

Firestone Walkerin tarina:
Paso Roblesissa Kaliforniassa sijaitseva Firestone Walker perustivat herrat Firestone ja Walker vuonna 1996. Panimon tarina lähti liikkeelle Firestonen ja Walkerin väittelystä, jossa pohdittiin hyvän ja huonon oluen syvintä olemusta. Täydellisen oluen etsintä johti lopulta oman panimon perustamiseen. Panimon oluiden osalta merkillepantavaa on se, että varsin monet oluet ovat Ratebeerissä täyden sadan pisteen oluita. Toki Ratebeerin arvostelijakunnan amerikkalaispainotteisuus varmasti vaikuttaa tähän, mutta silti: kova saavutus.

Haluaisin kokeilla Firestone Walkerilta:
Olut nro 1. Firestone Walker 17 (XVII Seventeeth Anniversary Ale)
Panimojen vuosikertaoluet ja muut vuosittain ilmestyvät olutsarjat ovat aina kiinnostavia tuttavuuksia ja tuntuu, että niihin panostetaan panimoissa huomattavasti ns. normioluita enemmän. 13,3-prosenttinen Firestone Walker 17 juhlistaa panimon 17-vuotista taivalta. Olut on siitä erikoinen tapaus, että siihen on ujutettu peräti kuutta eri olutta stoutista ruis-IPAan Firestone Walkerin laajasta repertuaarista. Monesti näin monen erityylisen oluen sekoittamisessa saadaan aikaan aika arvaamaton soppa, mutta tällä kertaa ilmeisesti jokaisella oluella on paikkansa vuosikertaoluen aikaansaajana.

Olut nro 2. Double Jack IPA
9,5-prosenttinen ja 100 IBUa sisällään pitävä, amerikkalaistyylisesti humaloitu Double Jack IPA on panimon ensimmäinen Imperial IPA. Vain taitava panimo saa näillä alkoholiprosenteilla aikaan tasapainoisen IPAn. Double Jackilta odotan runsasta katkeruutta, hedelmäistä raikkautta, kirpeyttä, havuisuutta ja tiettyä maamaista täyteläisyyttä. Firestonen omilla sivuilla oluen luvataan olevan myös vaarallisen juotava.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan CBC:hen, lippuja voi ostaa täältä. Perjantai-aamun sessioon mahtuu vielä väkeä.

Copenhagen Beer Celebration Preview-sarjan edellisen osan voit lukea tästä:

Tässä osallistuvien panimojen listan uusin versio:
1. Mikkeller
2. To Öl
3. The Kernel
4. Alpha state
5. Freigeist
6. Surly
7. Westbrook
8. Närke
9. LoverBeer
10. Three Floyds
11. BrewDog
12. J. Wakefield
13. Funky Buddha
14. Hoppin Frog
15. Sante Adairius
16. 7venth Sun
17. Baird
18. Peg's/Cycle
19. Alvinne
20. Kuhnhenn
21. Cigar City
22. Prairie
23. Firestone Walker
24. Evil Twin
25. Brodies
26. Buxton
27. Siren
28. Omnipollo
29. Stillwater
30. Crooked Stave
31. Lervig
32. De Molen
33. Amager
34. Cervejaria Way Beer
35. Green Flash
36. Jester King
37. Brekeriet
38. Beavertown
39. Magic Rock
40. Off Color Brewing
41. Arizona Wilderness

Lisätietoja:
Copenhagen Beer Celebration:

Prairie Ratebeerissä:

Firestone Walker Ratebeerissä:

Prairie Bomb! Ratebeerissä:

Prairie Standard Ratebeerissä:

Firestone Walker 17 Ratebeerissä:

Firestone Walker Double Jack IPA Ratebeerissä:
http://www.ratebeer.com/beer/firestone-walker-double-jack-ipa/106045/

tiistai 18. helmikuuta 2014

Copenhagen Beer Celebration Preview Part 11

Tässä juttusarjassa esittelen vuoden 2014 Copenhagen Beer Celebrationiin osallistuvia panimoita sekä listaan kultakin panimolta kaksi olutta, joiden toivoisin tulevan tapahtumaan. Tässä osassa esittelyvuorossa ovat Kuhnhenn ja Cigar City.

Kuhnhennin tarina:
Kuhnhenn on Michiganin Warrenissa sijaitseva pienpanimo, jonka perustivat oluen kotipanemisesta innostuneet veljekset Brett ja Eric Kuhnhenn vuonna 2002. Veljesten matka kohti omaa panimoa tapahtui vähitellen: ensin Brett ja Eric myivät oluenpanemisessa käytettyjä välineitä ja laitteita, hiukan myöhemmin he alkoivat myydä myös oluita ja viinejä ja lopulta he perustivat oman pienpanimon.

Haluaisin kokeilla Kuhnhennilta:
Olut nro 1. Loonie Kuhnie Pale Ale
Loonie Kuhnie Pale Ale on panimon 5,8-prosenttinen lippulaivaolut, jonka alkuperäisen reseptin Brett ja Eric kehittivät jo opiskeluaikoinaan. Panimon parhaiten myyvä olut kertoo usein paljon panimon erityispiirteistä, joten siksikin tutustuisin mielelläni tähän Kuhnhennin lippulaivaolueen. Loonie Kuhnie on amerikkalaistyylisesti humaloitu, sitruksiseksi Ratebeerissä kuvailtu kevyehkö sessio-olut.

Olut nro 2. Bourbon Barrel French Toast Mead
Tämä ei ole olut, vaan tämä on sima. Ja ilmeisen hyvä sellainen, sillä Ratebeerissä Bourbon Barrel French Toast Mead on saanut täydet sata pistettä tyylistä ja kokonaisvaikutelmasta. Tykkään simasta, mutta en ole koskaan maistanut banaanilla, hasselpähkinällä ja vaahterasiirapilla höystettyä, bourbon-tynnyrissä kypsytettyä ja peräti 16-prosenttista simaa. Juuri siksi sellaista olisi kiinnostavaa maistaa.

Cigar Cityn tarina:
Floridalainen Cigar City on pienpanimojen klassikko, jonka oluita haluan ehdottomasti kokeilla CBC:ssä jo yleissivistyksenkin vuoksi. Cigar Cityn perusti Joe Redner vuonna 2008. Nimensä panimo sai kotikaupunkinsa sikarintuoksuisen historian pohjalta: Tampa oli aikoinaan maailman johtava sikarintuottaja. Panimon kahtena päätavoitteena on tuottaa maailman parasta olutta ja tuoda esiin Tampan kaupungin kiinnostavaa kulttuuriperintöä.

Haluaisin kokeilla Cigar Citylta:
Olut nro 1. Hunahpu’s Imperial Stout
11-prosenttinen Hunahpu’s Imperial Stout on kenties itsestään selvä valinta, mutta valitsen sen silti. Olutta tuotetaan vain tiettyyn aikaan vuodesta ja valitettavasti sitä tarjoillaan vain panimon tasting roomissa. Toivoisin silti, että tällä kertaa Cigar City tekisi poikkeuksen ja toisi nimekkäimmän oluensa mukaan CBC:hen.

Olut nro 2. Leon
Leon on 13,5-prosenttinen omena-brandy-tynnyreissä kypsytetty Barley Wine. Leonin prosentit hieman mietityttävät, koska näin korkeilla prosenteilla alkoholi tuppaa tulemaan joskus oluessa liikaa esiin. Luotan kuitenkin Cigar Cityn osaamiseen ja uskon, että olut välttää liian viinaisuuden. Omena ja brandy kuulostavat kyllä hyvälle makuyhdistelmälle.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan CBC:hen, lippuja voi ostaa täältä. Perjantai-aamun sessioon mahtuu vielä väkeä.

Copenhagen Beer Celebration-sarjan edellisiin osiin pääset tästä:

Panimoista Alvinne on joutunut perumaan osallistumisensa ja uusina tapahtumaan ovat ilmoittautuneet Off Color Brewing ja Arizona Wilderness Brewing. Tässä osallistuvien panimojen listan uusin versio:
1. Mikkeller
2. To Öl
3. The Kernel
4. Alpha state
5. Freigeist
6. Surly
7. Westbrook
8. Närke
9. LoverBeer
10. Three Floyds
11. BrewDog
12. J. Wakefield
13. Funky Buddha
14. Hoppin Frog
15. Sante Adairius
16. 7venth Sun
17. Baird
18. Peg's/Cycle
19. Alvinne
20. Kuhnhenn
21. Cigar City
22. Prairie
23. Firestone Walker
24. Evil Twin
25. Brodies
26. Buxton
27. Siren
28. Omnipollo
29. Stillwater
30. Crooked Stave
31. Lervig
32. De Molen
33. Amager
34. Cervejaria Way Beer
35. Green Flash
36. Jester King
37. Brekeriet
38. Beavertown
39. Magic Rock
40. Off Color Brewing
41. Arizona Wilderness

Lisätietoja:
Copenhagen Beer Celebration:

Kuhnhenn Ratebeerissä:

Cigar City Ratebeerissä:

Kuhnhenn Loonie Kuhnie Pale Ale Ratebeerissä:

Kuhnhenn Bourbon Barrel French Toast Mead Ratebeerissä:

Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout Ratebeerissä:

Cigar City Leon Ratebeerissä:

perjantai 14. helmikuuta 2014

Herkullinen kuin leivos: Beer Hunter's Mufloni Keripukki

Taustaa: Beer Hunter’s on porilainen pikkupanimon ja ravintolan yhdistelmä, eli tuttavallisemmin panimoravintola. Panimon oluet ovat vuosien varrella niittäneet menestystä muun muassa Helsinki Beer Festivalin Vuoden olut-kilpailussa. Itse panimo on voittanut Olutoppaan Vuoden Paras Suomalainen Panimo-kisan vuosina 2011 ja 2013. Tällä kertaa testissä on Beer Hunter’sin Mufloni-villilampaan mukaan nimettyyn Mufloni-sarjaan kuuluva Keripukki Stout. Tutustuessani Alkon käsityöläisolutvalikoiman tämäntalvisiin uutuuksiin hieman hurtilla huumorilla nimetty Keripukki kiinnitti huomioni välittömästi. Valkosuklaata, kookosta ja vaniljaa oluessa – yhdistelmä on mielikuvituksellinen ja kuulostaa makoisalta.

Panimo: Beer Hunter’s
Olut: Mufloni Keripukki
Tyyli: Stout
Prosentit: 7 %
Kantavierre: 17,3 °P
Katkeruus: 43,1 IBU            
Väri: 223 EBC

Tuoksu: Makean vaniljainen, pähkinäinen ja suklainen tuoksu, jossa myös hiukan kahvia. Oluen lämmetessä lasissa kookoskin nostaa päätään.

Ulkonäkö: Hyvin tummanruskea olut höystettynä ohuella ja nopeasti haihtuvalla vaalean punaruskealla vaahdolla.

Maku: Maku alkaa kuivan kahvisena ja kääntyy makean kinuskin ja voita muistuttavan täyteläisyyden kautta vanhan ajan vaniljaan. Olueen lisätty kookos tulee esiin kuin varkain loppumaun puolella ja jatkuu jälkimakuun, jossa se ja kahvi muodostavat omaperäisen kokonaisuuden.

Suutuntuma: Hiilihapot ovat hienovireiset, mutta silti selvästi tuntuvat ja niiden vaikutus on melko tasainen pitkin matkaa. Katkeruus potkaisee aivan suutuntuman lopussa ja jättää jälkeensä kuivan tuntuman.

Omat pisteeni Olutoppaassa:  38/50

Mihin tilanteeseen sopii? Keripukkia olisi mielenkiintoista kokeilla suklaakakun tai kookosleivosten kanssa jälkiruoan ruokajuomana. Herkullinen ja persoonallisesti, mutta tasapainoisesti maustettu olut toimisi sellaisenaankin jälkiruokana. Ehkä eniten oluen kokonaisuudesta nousee lopulta esiin kookos, joten kookoksen ystäville tämä voisi hyvinkin olla osuva valinta. Monikerroksinen olut ei avaudu helposti, siispä sille on hyvä antaa aikaa.

Lisätietoja:
Beer Hunter’s Mufloni Keripukin esittely Alkon sivuilla:

Beer Hunter’s Mufloni Keripukki Ratebeerin sivuilla:

Beer Hunter’s Mufloni Keripukki Olutoppaassa:
http://olutopas.info/olut/5040/beer-hunters-mufloni-keripukki

maanantai 10. helmikuuta 2014

Paahdetta kaurapellolla: Stadin Panimon Double Oat Malt Stout

Taustaa: Helsingin Kyläsaaressa sijaitseva, vuonna 1998 perustettu Stadin Panimo on yksi Suomen pienimmistä panimoista. Panimo tuottaa vuodessa noin 50000 litraa olutta. Piskuinen panimo on maineeltaan kokoaan suurempi. Tänään maistelussa on panimon käsinmäskätty ja suodattamaton Double Oat Malt Stout, joka kuuluu Alkon tämän talven käsityöläisolutvalikoimaan.

Panimo: Stadin Panimo
Olut: Double Oat Malt Stout
Tyyli: Stout
Prosentit: 6,8 %
Kantavierre: 15,5 °P
Katkeruus: 36,6 IBU
Väri: 135 EBC

Tuoksu: Viljaiseen päätuoksuun sekoittuu maltaista makeutta ja siirappisuutta. Hitunen jauhoisuutta, kuivaa talkkunaisuutta sekä syvää lakritsiaromia erottuu myös, kun pidempään tuoksuttelee.

Ulkonäkö: Oluen vaahto on vaaleankellertävä, suurikuplainen ja nopeasti haihtuva ja itse olut on tumman suklaanruskea.

Maku: Alkumakua dominoiva jyväinen kaura pehmenee vähitellen pehmeän hiivaleivän mauksi. Viljaleipien joukosta voi löytää pitkin matkaa myös suklaan, kahvin ja kerman vivahteita. Oluen jälkimaku on terävähköön alkumakuun nähden yllättävänkin pehmeä ja lempeän paahteinen. Lasissa lämmetessään maku muuttuu vähitellen hiukan yksipuoliseksi paahteisuuden peittäessä muut makuelementit alleen.

Suutuntuma: Oluen suutuntuma on kielelle tullessa poreileva, mutta kevenee piakkoin öljyiseksi ja tasaisen silkkiseksi. Miellyttävän kerroksellinen suutuntuma.

Omat pisteeni Olutoppaassa:  36/50

Mihin tilanteeseen sopii? Maukas Double Oat Malt Stout istuu hyvin alkuillan juomaksi rauhalliseen nautiskeluun. Uusin Etiketti-lehti suosittelee olutta pippurijuuston kanssa. Itse arvioisin oluen sopivan esimerkiksi kauraleivän tai tumman suklaan kanssa.

Lisätietoja:
Stadin Panimon Double Oat Malt Stoutin esittely Alkon sivuilla:

Stadin Panimon Double Oat Malt Stout Ratebeerissä:

Stadin Panimon Double Oat Malt Stout Olutoppaassa:
http://olutopas.info/olut/5042/stadin-double-oat-malt-stout

perjantai 7. helmikuuta 2014

Copenhagen Beer Celebration Preview Part 10

Tässä juttusarjassa esittelen vuoden 2014 Copenhagen Beer Celebrationiin osallistuvia panimoita sekä listaan kultakin panimolta kaksi olutta, joiden toivoisin tulevan tapahtumaan. Tällä kertaa vuorossa ovat amerikkalainen Cycle Brewing ja belgialainen Alvinne.

Cycle Brewingin tarina:
Floridalainen Cycle Brewing perustettiin viime vuonna meksikolaistyylisen Peg´s Cantina & Brew Pub-ravintolan tiloihin. Uuden pienpanimon tavoitteena on kasvattaa oluidensa suosiota ensin kotikaupungissaan St. Petersburgissa ja vähitellen myös muualla maailmassa. Panimon perustaja Doug Dozark sanoo panimonsa keskittyvän tulevaisuudessa erityisesti sessio-oluisiin, jotka ovat yhtä maukkaita kuin korkeammalla alkoholiprosentilla varustetut oluet. Cycle Brewing on saanut nimensä Dozarkin pyöräilyharrastuksesta ja St. Petersburgin pyöräily-ystävällisestä kulttuurista.

Haluaisin kokeilla Cycle Brewingilta:
Olut nro 1. Freewheel Pale
4,7-prosenttinen Freewheel Pale kuuluu hedelmäpommien sarjaan. Viralliselta tyyliluokitukseltaan olut on uusi-seelantilaisilla humalilla höystetty American Pale Ale. Oluen sanotaan tyydyttävän sekä niitä, jotka kaipaavat humalointia, mutta eivät ole valtavan alkoholimäärän perään että niitä, jotka pitävät kevyistä oluista ja haluaisivat kokeilla jotakin uutta. En itse koe, että hyvä olut välttämättä tarvitsisi toimiakseen kovin suurta määrää alkoholia ja olen enemmänkin raikkaiden ja aitojen makujen kuin vahvasti viinaisten aromien ystävä. Lisäksi uusi-seelantilaistyylisten Pale Alejen hedelmäisen pehmeä maku miellyttää minua.

Olut nro 2. Hazelnut Fast Breaker
Hasselpähkinä oluen nimessä tuo veden kielelle välittömästi. Hazelnut Fast Breaker tarjoilee hasselpähkinää kahviseen Imperial Stoutiin upotettuna. Tynnyrikypsytyksen olettaisi antavan tälle oluelle hienostuneemman ja aromikkaamman maun, joka saattaisi muistuttaa pähkinäsiirapilla maustettua espressoa. Oluen alkoholiprosentteja en onnistunut tähän hätään löytämään.

Alvinnen tarina:
2002 perustettu Picobrouwerij Alvinne sijaitsee Belgian Moenissa lähellä Zwevegemin kaupunkia. Kaikki Alvinnen oluet ovat suodattamattomia ja pastöroimattomia ja niiden aineksista suurin osa on listattu niiden etiketteihin. Panimo tuottaa sekä belgialaistyylisiä oluita että muiden maiden inspiroimia oluita, kuten Imperial Stouteja, Bittereitä ja India Pale Aleja.

Haluaisin kokeilla Alvinnelta:
Olut nro 1. Alvinne Extra Restyled
7-prosenttinen Alvinne Extra Restyled on uusi versio panimon Alvinne Extra-nimisestä oluesta. Olut on luokiteltu Ratebeerissä belgialeksi, mutta muistuttaa enemmän belgi-IPAa. Alvinne Extra Restyledin humalointiin on käytetty Chinookia ja Amarilloa. Belgin ja amerikan IPAn luonteiden jännä ja kokeilemisen arvoinen sekoitus, oletan.

Olut nro 2. Bolleville Calvados Barrel Oak Aged
Enpä muista aiemmin törmänneeni Calvados-tynnyrissä kypsytettyyn olueeseen. Tämä 10-prosenttinen belgi vaikuttaa omaperäiseltä tapaukselta, jota olisi kiva päästä maistamaan. Omenainen ja syvä Calvadoksen vivahde voisi pukea ihan hyvin tällaista vahvaa ja tummaa belgialea, kunhan kokonaisvaikutelma ei muodostu liian imeläksi tai alkoholiseksi.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan CBC:hen, lippuja voi ostaa täältä. Perjantai-aamun sessioon mahtuu vielä väkeä.

Copenhagen Beer Celebration Preview-sarjan edellisiin osiin pääset tästä:

Tapahtumaan osallistuvien panimoiden listalla on nyt täydet 40 panimoa:
1. Mikkeller
2. To Öl
3. The Kernel
4. Alpha state
5. Freigeist
6. Surly
7. Westbrook
8. Närke
9. LoverBeer
10. Three Floyds
11. BrewDog
12. J. Wakefield
13. Funky Buddha
14. Hoppin Frog
15. Sante Adairius
16. 7venth Sun
17. Baird
18. Peg's/Cycle
19. Alvinne
20. Kuhnhenn
21. Cigar City
22. Prairie
23. Firestone Walker
24. Evil Twin
25. Brodies
26. Buxton
27. Siren
28. Omnipollo
29. Stillwater
30. Crooked Stave
31. Lervig
32. De Molen
33. Amager
34. Cervejaria Way Beer
35. Green Flash
36. Jester King
37. Brekeriet
38. Beavertown
39. Magic Rock
40. Off Color Brewing

Lisätietoja:
Copenhagen Beer Celebration:

Peg´s Cantina / Cycle Brewing Ratebeerissä:

Alvinne Ratebeerissä:

Cycle Brewing Freewheel Pale Ratebeerissä:

Peg's Cantina Hazelnut Fast Breaker Ratebeerissä:

Alvinne Extra Restyled Ratebeerissä:

Alvinne Bolleville Calvados Barrel Oak Aged Ratebeerissä:

maanantai 3. helmikuuta 2014

Copenhagen Beer Celebration Preview Part 9

Tässä juttusarjassa esittelen vuoden 2014 Copenhagen Beer Celebrationiin osallistuvia panimoita sekä listaan kultakin panimolta kaksi olutta, joiden toivoisin tulevan tapahtumaan. Tässä osassa esittelyvuorossa ovat amerikkalainen 7venth Sun ja japanilainen Baird.

7venth Sunin tarina:
2012 perustettu 7venth Sun on kotoisin Floridasta. Nuori pikkupanimo on erikoistunut belgityylisiin oluisiin, India Pale Aleihin, tynnyrikypsytettyihin oluisiin ja tammitynnyrissä kypsytettyihin Sour Aleihin. 7venth Sunin oluet ovat ennakkoluulottomasti maustettuja ja yksilöllisiä. Oluiden lisäksi panimo panostaa erilaisiin tapahtumiin sekä omien seiniensä sisä- että ulkopuolella. Panimo pukee olutpullonsa taiteellisiin, kauhua, hienostuneita kuvioita, sarjakuvavaikutteita ja menneen ajan tunnelmaa persoonallisella tavalla yhdistäviin etiketteihin.

Haluaisin kokeilla 7venth Sunilta:
Olut nro 1. Belge d’Or Blanc
Belge d’Or Blancissa on prosentteja 7,9. Belgityylisen vahvan oluen on annettu kypsyä Chardonnay-tynnyrissä peräti kuuden kuukauden ajan. Valkoviinitynnyri ei ehkä ole perinteisin paikka kypsyttää olutta, mutta vaalean belgioluen kypsytykseen sen voisi kuvitella sopivan suhteellisen saumattomasti. Chardonnayn tasapainoisen hedelmäinen makeus ja kevyt kirpeys saavat tämän belgin todennäköisesti muistuttamaan enemmän viiniä kuin olutta. Kiinnostava tapaus yhtä kaikki.

Olut nro 2. Key Lime Sublime
Subliimia limeä lupailee nimessään tämä leikkisästi nimetty 4,9-prosenttinen Berliner Weisse. Limeä ei ehkä ihan ensimmäisenä yhdistä subliimin, eli ylevään tuntemukseen tai kokemukseen. Sen sijaan limen uskoisi kuitenkin sulautuvan varsin vaivattomasti vehnäoluen leppoisaan viljaisuuteen. Meksikolaiset maissioluet ovat pitkäaikainen paheeni, joten limen tai sitruunan sekä oluen yhdistelmä on tullut tutuksi ensisijaisesti niiden kautta. Olisi kiva päästä testaamaan, millaisen lopputuloksen limen ja vehnäoluen vuorovaikutus oluessa tuottaa.

Bairdin tarina:
Japanin Numazussa sijaitseva, vuonna 2000 perustettu Baird on perheyritys. Bairdin oluiden ytimessä on panimon mukaan, yllätys yllätys, makukokemus. Luonnollisista raaka-aineista valmistettavat oluet jatkavat käymistään pulloissa tai tynnyreissä, jolloin myös niiden hiilihapot muodostuvat luonnollisen prosessin myötä. Oluiden humalapuolesta vastaavat kokonaiset humalakävyt ja perinteinen kuivahumalointi.

Haluaisin kokeilla Bairdilta:
Olut nro 1. Temple Garden Yuzu Ale
Fruit Beer-tyyliseksi Ratebeerissä luokiteltu 5,7-prosenttinen Ale sisältää Yuzua, eli sitruunaa. Temppelipuutarhassa kasvatetuista sitruunoista käytetään olueen sekä puristettu mehu että kuori, jotka lisätään olueen keiton loppuvaiheessa. Oluen makeus ja kirpeys saadaan siis aikaan luonnollisia raaka-aineita käyttämällä. Yuzu Ale on kausituote, jota saa joka vuosi huhti-toukokuusta alkaen.

Olut nro 2. Angry Boy Brown Ale
Baird kuvailee 6,2-prosenttista Brown Aleaan olueksi, jonka makean maltaisen pinnan alle piiloutuu kompleksisuutta, katkeruutta ja ärhäkkyyttä. Tykkään monitasoisista oluista, joista paljastuu joka siemauksella jotain uutta – yksittäisiä uusia makuja tai makujen uudenlaisia yhdistelmiä. Siksi tämä olut kuulostaa kiinnostavalle. Hyviä Brown Aleja ei kasva puissa, joten siksikin sellaisen ollessa tarjolla siihen kannattaa tarttua ennen kuin se loppuu.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan CBC:hen, lippuja voi ostaa täältä. Perjantai-aamun sessioon mahtuu vielä väkeä.

Copenhagen Beer Celebration Preview-sarjan edellisiä osia pääset lukemaan tästä:

Tässä osallistuvien panimoiden listan uusin versio:
1. Mikkeller
2. To Öl
3. The Kernel
4. Alpha state
5. Freigeist
6. Surly
7. Westbrook
8. Närke
9. LoverBeer
10. Three Floyds
11. BrewDog
12. J. Wakefield
13. Funky Buddha
14. Hoppin Frog
15. Sante Adairius
16. 7venth Sun
17. Baird
18. Peg's/Cycle
19. Alvinne
20. Kuhnhenn
21. Cigar City
22. Prairie
23. Firestone Walker
24. Evil Twin
25. Brodies
26. Buxton
27. Siren
28. Omnipollo
29. Stillwater
30. Crooked Stave
31. Lervig
32. De Molen
33. Amager
34. Cervejaria Way Beer
35. Green Flash
36. Jester King
37. Brekeriet
38. Beavertown
39. Magic Rock

Lisätietoja:
Copenhagen Beer Celebration:

7venth Sun Ratebeerissä:

Baird Ratebeerissä:

7venth Sun Belge d’Or Blanc Ratebeerissä:

7venth Sun Key Lime Sublime Ratebeerissä:

Baird Temple Garden Yuzu Ale Ratebeerissä:

Baird Angry Boy Brown Ale Ratebeerissä: