Taustaa: Tanskalaistaustaisen mustalaispanimon
To Ølin Goliat Imperial Stout on yksi tämänhetkisistä Alkon valikoiman
helmistä. Kiinnostavaksi Goliatin tekee sen moniulotteinen luonne. Kun
tuoksuttamisen jälkeen kuvittelee jo tuntevansa oluen, onnistuu maku
yllättämään perinpohjaisesti. Goliatissa on erilaisia tasoja vaikka muille jakaa.
Oluen
mallaspohjana ovat pilsner-, suklaa- ja cara crystal-maltaat sekä savustetut
maltaat. Oluessa on käytetty myös paahdettua ohraa ja kaurahiutaleita. Humalalajikkeina
on käytetty Columbusta ja Simcoeta. Kiinnostavia yksityiskohtia ovat olueen
valmistuksen yhteydessä lisätyt cassonadesokeri ja reipas 3 kilon annos kahvipapuja (kahvin muodossa).
Panimo: To Øl
Olut: Goliat Imperial Stout
Tyyli:
Imperial Stout
Prosentit:
10,1 %
Kantavierre:
27,4 °P
Katkeruus:
59,2 EBU
Väri:
355 EBC
Tuoksu:
Tuoksusta erottuu kahvia melkein kaikissa eri muodoissaan: papuina, pannukahvina,
puruina ja espressona. Keskivertoa kitkerämmät kaakaopapuiset sävyt sekä mieto
talkkunaisuus ja pähkinänkuorimaisuus täydentävät kahvisuutta. Havuinen ja
hiukan pihkainen humalointi tuntuu taustalla, mutta jää tässä pääosin kuivan
kahvisessa paketissa sivurooliin.
Ulkonäkö:
Tumman suklaanruskean oluen vaahto on kinuskinvaalea.
Maku:
Oluen alkumaku on rusinainen, luumuinen ja lakritsinen, erottuupa
joukosta myös
jänskiä mämmisiä, turpeisia ja tuhdin maltaisia makuja. Keskimakua hallitsevat
espressoisuus ja suklaakahvisuus. Loppumaussa on makeaa hunajaisuutta,
joka tuo
mieleen hunajaleivoksen. Olut jättää jälkeensä paahteisen ja hieman
tuhkaisen
maun. Makeaahan tämä on, mutta olut ei silti sorru ällömakeuden
puolelle. Makeus toisaalta myös erottaa oluen kivalla tavalla monista
muista saman tyylilajin tuotteista.
Suutuntuma:
Oluen suutuntuma on hyvin paksu, öljymäinen ja liukas.
Omat
pisteeni Olutoppaassa: 40/50
Mihin
tilanteeseen sopii? Tämän tyyppinen olut on kiva jälkiruoka jo sellaisenaan,
mutta tumman suklaan kanssa siitä voisi nousta esiin uusia ulottuvuuksia. Otaksuisin,
että olut toimisi myös aika kivasti beer floatin pohjana täyteläisyytensä ja
tietyn makeutensa ansiosta. Panimon oma ruokasuositus oluelle on
sinihomejuusto. Sopivaa seuraa oluelle voisivat olla myös perusluonteeltaan
tuhdit ja kermaiset ruokalajit.
Lisätietoja:
To Øl Goliat Imperial Stout Alkon
sivuilla:
To Øl Goliat Imperial Stout Olutoppaassa:
To Øl Goliat
Imperial Stout Ratebeerissä:
http://www.ratebeer.com/beer/to-ol-goliat-imperial-coffee-stout/164496/
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti